チューブわさびの表示｜本わさび使用と本わさび入りの違い

本わさび使用と本わさび入りの区別で示される割合は、製品全体ではなく、わさび原料のうち本わさびが占める割合です。

エスビー食品のQ&Aは、わさび原料中で50%以上なら本わさび使用、50%未満なら本わさび入りと説明しています。

自主基準の分母を先に確かめる

同Q&Aは、日本加工わさび協会で定めた統一基準として、この表示の違いを案内しています。

金印のQ&Aも、本わさびの割合を原料わさびのうちの割合として説明しています。

50%という数字だけを拾わず、何を全体として割った割合かを読むことが、表示を理解する最初の作業です。

計算だけの例として、製品100gにわさび原料10gがあり、そのうち本わさびが6gなら、わさび原料中の割合は60%です。

この仮定では本わさびは製品全体の6%なので、わさび原料中の60%と製品全体の割合は一致しません。

数字は分母の違いを説明する仮定で、実在する商品の配合や内容量を示すものではありません。

50%以上という基準は、本わさびだけを原料にした100%の製品という意味ではありません。

使用の表示だけで、ほかのわさび原料や水分、食塩などが含まれないと決めることもできません。

一つの短い表示を全原材料の説明へ広げず、商品ごとの原材料名を確かめてください。

この割合の区別は、個別商品の本わさびがどの産地かを示す記録ではありません。

産地や原料の説明を知りたいときは、商品が示す原料原産地などの情報を確認し、使用という言葉から国産だと推測しないでください。

開封後の保存方法も配合率から決めず、その商品の保存表示へ合わせます。

比べたいことが本わさびの構成比なのか、原材料なのか、産地なのかを決めると、読む表示を選べます。

本わさび使用という表示だけでは、無農薬、辛味の強さ、品質の優劣、個別品の安全を保証できません。

この記事はメーカーの公開説明を整理したもので、全商品の配合調査やアリカの販売条件を示すものではありません。

金印「わさびQ&A」（2026年10月1日確認）。