本文へ移動

ARIKAの読みもの / 記事一覧

自然栽培野菜の通販・選び方ガイド|言葉、栽培記録、送料を確認するの記事一覧

自然栽培野菜の通販・選び方ガイド|言葉、栽培記録、送料を確認するの記事だけを、新しい順に表示しています。

全テーマの記事を見るテーマから探す
かぼちゃ一個を使い切る献立計画|切った日に三用途へ分ける

かぼちゃ一個を使い切る献立計画|切った日に三用途へ分ける

かぼちゃ一個は、切った日に可食部を量り、「すぐ加熱する角切り」「ペーストへする部分」「別日に使う分」へ用途別に分けます。

保存期間を一律に保証せず、冷蔵庫容量、表示、状態、調理日から計画します。

続きを読む →
かぼちゃは丸ごと・カットどちらを買う?量・保存・安全で比較

かぼちゃは丸ごと・カットどちらを買う?量・保存・安全で比較

丸ごとかぼちゃは切断面がない一方、個体差と必要量を受け入れる必要があります。

カット品は果肉と種腔を見て少量を選べますが、切断後の温度管理と早い使用が重要です。

使う日、量、保存場所、切る設備から選びます。

続きを読む →
通販かぼちゃが届いた日の検品|割れ・へた・底面を確認する

通販かぼちゃが届いた日の検品|割れ・へた・底面を確認する

到着したかぼちゃは、箱の濡れやつぶれ、個数と重量、へた、底面、打撲、割れ、汁漏れ、異臭を洗う前に確認します。

異常個体は分け、販売者の期限内に箱・全量・接写・注文情報を添えて連絡します。

続きを読む →
かぼちゃ通販の選び方|品種・一個重量・食べ頃を注文前に確認

かぼちゃ通販の選び方|品種・一個重量・食べ頃を注文前に確認

かぼちゃ通販では、品種またはタイプ、産地、一個重量または重量範囲、個数、丸ごと・カット、収穫・食べ頃の説明、傷の許容、送料、欠品時対応、到着異常時の連絡期限を確認します。

写真だけで同一個体や甘さを保証されたと解釈しません。

続きを読む →
かぼちゃ一個の重さと可食部|種・わた・皮を分けて必要量を計算

かぼちゃ一個の重さと可食部|種・わた・皮を分けて必要量を計算

かぼちゃ一個の必要量は、丸ごとの実重量から、種・わた・傷・料理で除く皮を実測して可食部を出します。

食品成分表の廃棄率は代表値であり、届いた個体の歩留まりや商品規格を保証しません。

続きを読む →
飲食店のビーツ試作発注|色・歩留まり・火入れを残す評価表

飲食店のビーツ試作発注|色・歩留まり・火入れを残す評価表

飲食店のビーツ試作は、品種・ロット、一本重量、直径、可食部歩留まり、生と加熱後の色、予定火入れ、提供量、作業時間を同じ評価表へ残します。

感想だけで契約せず、必要規格と許容差へ変換します。

続きを読む →
ビーツは何kg注文する?可食部と一皿量から必要量を計算する

ビーツは何kg注文する?可食部と一皿量から必要量を計算する

注文量は「提供数×一皿の可食部重量÷実測歩留まり」で計算します。

初回は数個を計量し、総重量から皮、根端、傷、使わない葉を除いた可食部重量を測り、ネットの一個目安だけで発注しません。

続きを読む →
ビーツは土付き・洗いどちらを選ぶ?到着後の手間と保存で比較

ビーツは土付き・洗いどちらを選ぶ?到着後の手間と保存で比較

土付きと洗いビーツは、どちらが常に新鮮とは決められません。

保管場所の汚れ管理、到着後の洗浄時間、表面傷の確認しやすさ、使い切るまでの期間を比較し、自分の設備に合う納品形態を選びます。

続きを読む →
通販ビーツが届いた日の確認|箱・本数・傷みを記録する順番

通販ビーツが届いた日の確認|箱・本数・傷みを記録する順番

到着したビーツは、箱の外観、送り状、開封直後の全量、本数と重量、根の傷、葉や付け根、においを洗う前に確認します。

異常がある場合は他と分け、販売者の期限内に写真とロット情報を添えて連絡します。

続きを読む →
ビーツ通販の選び方|注文前に見る10項目と曖昧表示の確認法

ビーツ通販の選び方|注文前に見る10項目と曖昧表示の確認法

ビーツ通販では、品種または色タイプ、産地、正味重量、本数目安、葉付き・根のみ、土付き・洗い、収穫・発送の考え方、送料、欠品時対応、傷み時の連絡期限を注文前に確認します。

写真だけでサイズや色を保証されたと解釈しません。

続きを読む →
野菜通販の価格は送料込みで比べる—重量・配送頻度・受取条件の見方

野菜通販の価格は送料込みで比べる—重量・配送頻度・受取条件の見方

野菜通販の比較式は、商品代+送料+クール便+地域追加料金+手数料−割引です。

さらに実受取重量、配送頻度、食べ切れた量、受取負担まで分けます。

続きを読む →
自然栽培野菜を通販で買う前に確認したい7項目

自然栽培野菜を通販で買う前に確認したい7項目

自然栽培という一語だけで品質、安全、味、環境効果、認証を保証しません。

栽培の定義、一次記録、商品内容、総額、配送、到着後対応まで七項目で確認します。

続きを読む →