ニラの栄養は、葉・生の可食部100gという対象を確認し、一束や黄ニラの値へそのまま広げないことが出発点です。
食品番号06207の対象を確認する
食品成分データベースの対象はにらの葉、生、可食部100gです。
黄ニラ、花ニラ、ゆでた後、調味後の値ではありません。
廃棄部を含む一束全体の重さへそのまま当てません。
100g値を同じ表から読む
成分表ではエネルギー18kcal、水分92.6g、食物繊維総量2.7gです。
同じ表のたんぱく質は1.7g、脂質は0.3g、炭水化物は4.0gです。
実際の可食量が100gと異なれば、摂る量も同じではありません。
代表値の限界を確認する
標準成分表は購入した一束を分析した結果ではありません。
品種、栽培、保存、調理による変化を生の表だけで個体ごとに断定できません。
含有成分から病気の予防や治療を保証しません。
種類と保存の判断へ戻す
種類の違いは親ガイドと種類の記事で確認します。
保存と根元の扱いは栄養表とは別の実用判断です。
成分表を販売中のニラの味や品質の保証には使いません。