使い切れない不安から全部を生のまま凍らせると、解凍後の食感に困ることがあります。
後で何に使うかを先に決め、じゃがいもは加熱マッシュ、にんじんはスープや炒め物へつながる形で保存します。
後半分は用途を決めて冷凍
アリカが2026年に撮影した収穫記録で、冷凍後の仕上がり写真ではありません。
1 / 1アリカが2026年に撮影した収穫記録で、冷凍後の仕上がり写真ではありません。
じゃがいもは、加熱してから用途別に
マッシュへして平らに小分けし、コロッケやポタージュへ使う
硬めに加熱した角切りを小分けし、スープや炒め物へ使う
調味前と調味後を混ぜず、後の使い道が分かるよう分ける
にんじんは、次の料理の形で
薄切りを加熱して小分けし、スープや煮込みへ使う
細切りを短く加熱し、炒め物や副菜へ使う
やわらかく煮て撹拌し、無調味のスープベースへする
薄く、少なく、早く凍らせる
一回で使う量へ分け、厚い塊にせず平らにすると、凍結と解凍をそろえやすくなります。
中身と日付を記し、古いものから使います。
解凍後の食感を料理へ合わせる
冷凍は生の食感を完全に保存する方法ではありません。
やわらかさが出るじゃがいもはつぶす料理へ、にんじんは煮込みやスープへ回すと使いやすくなります。
数字と保存期間の前提
本文の重量は献立と保存場所を考えるためのモデルで、栄養上の推奨量や保存日数の保証ではありません。
到着時の傷、温度、湿度、家庭の冷蔵庫で状態は変わるため、異臭、ぬめり、カビ、広がる腐敗があるものは無理に使いません。
