結論は、8kgを一度に下処理するのではなく、届いた日に「先に使う」「丸ごと保存する」「数日分だけ調理へ回す」の3つへ分けることです。アリカのにんじん・じゃがいもたっぷり8kgセットは、にんじん4kgとじゃがいも4kgの合計8kg。二つの野菜は適した保存環境が同じではないため、箱を開けたら分けて状態を見ます。
ページ上部の写真は、じゃがいもとにんじんを使う場面を示す根菜のイメージです。アリカの商品写真や、実際に届く8kgの内容を写したものではありません。
8kgを使い切る全体設計
まず届いた日にする保存仕分けで、傷、水分、芽や緑化、やわらかさを確認する
次に人数別の使い切り目安で、家庭の使用量を数字に置き換える
1週間献立から、無理なく回せる料理だけを選ぶ
残り方に偏りが出たら大量消費レシピで調整する
届いた日は三つに分ける
第一グループは、傷、折れ、割れ、湿りが強いなど、状態を見ながら早めに使うもの。第二グループは、洗わず丸ごと保存するもの。第三グループは、今週の献立に使う分です。全量を洗って切ると保存条件が変わるため、予定が決まっていない分まで一括で下処理しません。
じゃがいもとにんじんは別々に保存する
じゃがいもは光を避け、涼しく風通しのよい場所を基本にします。芽や緑化には注意が必要です。詳しくはじゃがいもの保存ガイドへ。にんじんは乾燥させすぎず、袋の中に結露を残さないよう冷蔵します。詳しくはにんじんの保存ガイドへ進んでください。家庭の温度、冷蔵庫、傷の有無で状態は変わるため、保存日数は保証値として扱いません。
量は「日数」より一食の使用量から計算する
8kgが何日分になるかは、人数だけでなく、一人あたり何g使うか、毎日使うかで変わります。このガイドでは計算用のモデルとして、一人一日につき各100gを使う場合と各150gを使う場合を示します。これは栄養上の推奨量ではありません。実際の献立へ置き換えるための物差しです。
一週間で全部使い切らなくてよい
4人分の1週間献立例でも、じゃがいも約2.6kg、にんじん約1.8kgを使う設計です。残りは保存状態を見ながら翌週へ回します。二人なら材料をおおむね半量から調整してください。量が多いからと全量を一度に調理するより、傷みやすいものを優先し、使う分だけ調理する方が管理しやすくなります。
アリカの2026年の収穫記録
下の写真は、2026年にアリカの畑で実際に確認・収穫したにんじんとじゃがいもです。個々の注文箱や8kgの梱包内容を撮影したものではなく、作物の収穫記録として掲載しています。
2026年のにんじんとじゃがいも
アリカの畑で撮影した実際の収穫記録です。
参考資料と前提
商品の価格、販売枠、締切、じゃがいもの品種構成は販売時点で変わる場合があるため、本文には固定せず商品ページで現在の表示を確認できるようにしています。
FIELD NOTES
