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じゃがいも・にんじん8kgを保存して使い切るガイドの記事だけを、新しい順に表示しています。
硬さ、傷、量を見て、スープ、焼き物、細切り副菜へ戻す終盤の設計です。
じゃがいもは加熱してつぶし、にんじんは次の料理に合う形へして、小分けで凍らせます。
保存分を土付きのまま残し、数日で使う量だけを洗って切り分けます。
じゃがいもは光を避け、にんじんは乾燥を抑えて冷蔵するため、同じ箱のまま保存しません。
焼く、煮る、つぶす。二つの野菜を一緒に使い、残量の偏りに合わせて比率を変えられる6品です。
4人分を基準に、1週間でじゃがいも約2.6kg・にんじん約1.8kgを使う例です。残りは翌週へ回します。
4kgずつを一人一日各100gまたは各150g使う計算モデルで、日数の目安を出します。
箱を開けたら全量を洗わず、二つの野菜を分け、状態と使う順番で三つに仕分けます。
