じゃがいも・にんじんを使う1週間献立

結論は、8kgを一週間で全部使い切ろうとしないことです。四人分の一週間例では、じゃがいも約2.6kg、にんじん約1.8kgを使い、残りは保存状態を見ながら翌週へ回します。二人分なら、下の量のおおむね半分から調整してください。

ページ上部の写真は、じゃがいもとにんじんを使った料理イメージです。アリカの商品写真でも、ここに記載した分量で作った完成例でもありません。

7日間の献立例（4人分の材料目安）

合計は、じゃがいも2,550g、にんじん1,750gです。端数を丸めると約2.6kgと約1.8kg。4kgずつから始めた場合、計算上はじゃがいも約1.45kg、にんじん約2.25kgが残ります。皮や傷んだ部分、調理中の減量は含めていません。

作った料理は室温へ長く置かず、浅い容器へ小分けし、調理後2時間以内を目安に冷蔵します。大鍋のままゆっくり冷ますのではなく、量を分けて早く冷やします。食べる時は中心まで十分に再加熱し、異臭やぬめりなど異常があれば食べません。

じゃがいもは光を避けて保存ガイドに沿って確認します。にんじんは乾燥と結露を避けて保存ガイドに沿って冷蔵します。使う予定のない全量を切って保存するのではなく、翌週の料理を二、三品だけ決めてから必要量を下処理します。

下の写真は、アリカが2026年に試し掘りしたじゃがいもです。献立の完成写真や一皿分の量を示すものではありません。

献立写真とは区別した、アリカの畑の記録です。

1 / 2キタアカリの試し掘り記録。料理の完成例ではありません。