ARIKA STORIES & GUIDES
知るほど、野菜がおいしくなる。
栽培の考え方から、品種、保存、食べ方、畑の今まで。 気になる入口を選べば、次に読むべき内容と関連する野菜まで自然につながります。
- 1テーマを選ぶ知りたい分野へ
- 2ガイドでつかむ全体を順番に
- 3記事・商品へ詳しく知って試す
FIND YOUR NEXT STORY
知りたいことから探す
THEMES
テーマから巡る
ARIKAの読みものは、5つの入口から同じ知識につながります。
EXPLORE
すべてのカテゴリー・ガイド・記事
205件の公開中コンテンツを、ここでまとめて探せます。
まとめガイド・野菜を知るタアサイのガイド｜如月菜・株の形・洗い方・カルシウムタアサイは如月菜とも呼ばれ、丸い葉が放射状に広がる形を持つ野菜です。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知る芽キャベツのガイド｜芽球の意味・下処理・保存・ビタミンC芽キャベツは、普通のキャベツを小さいうちに収穫したものではなく、茎にできる脇芽が結球した芽球を利用する野菜です。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るトレビスのガイド｜紫キャベツとの違い・切り方・保存・旬トレビスは、紫キャベツに似た赤紫色だけで材料を決めず、名称と葉脈を含む特徴を確かめて扱う野菜です。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るエンダイブのガイド｜名前・白い中心葉・洗い方・成分表エンダイブを調べると、縮れ葉、幅広い葉、淡色の小さな結球が同じ名前の周辺に現れます。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るアーティチョークのガイド｜食べる部位・選び方・保存・成分表アーティチョークは、食用のつぼみを丸ごと全部かじる野菜として考えると、食べる部分を見失いやすくなります。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るルバーブのガイド｜葉柄・赤と緑・冷蔵・砂糖なしの冷凍を知るルバーブは食べる葉柄を確かめてから、赤と緑の色、冷蔵、砂糖なしの冷凍へ読み進めてください。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るせりのガイド｜根・冬と春の旬・食用の確認・鉄分を読むせりの疑問は、根を使うか、冬と春の旬をどう読むか、食用だと確かめられるか、成分表をどう使うかに分けて選べます。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るつるむらさきのガイド｜茎の色・下処理・旬・成分表を確かめるつるむらさきで迷ったら、茎の色、下処理、旬、成分表のどこを確かめたいかから選んでください。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るおかひじきのガイド｜名前・下処理・旬・栄養の条件を知るおかひじきは海藻そのものではなく、茎葉を食べる野菜として成分表に載っています。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るロマネスコのガイド｜とがった花蕾・房の分け方・旬・品種を読むロマネスコは、カリフラワーの一種として紹介される、花蕾の形が特徴的な野菜です。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るスイスチャードの使い方ガイド｜色・茎と葉・栄養表示を読むスイスチャードは、色のある葉柄と広い葉を持つ野菜で、茎と葉の両方に料理の利用例があります。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るパースニップの旬と下準備ガイド｜芯・冷蔵・冷凍を分けるパースニップを調べるときは、産地の季節を知りたいのか、手元の根を料理に使いたいのかを先に分けます。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るフェンネルの部位と使い方ガイド｜株元・葉・乾燥シードを選ぶフェンネルを使うときは、白く肥大した株元、細い葉、乾燥シードのどれが手元にあるかを先に確かめます。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るリーキの使い方ガイド｜部位・洗浄・緑の葉・冷蔵を選ぶリーキの疑問は、軸のように見える部位、葉の間の洗浄、緑の葉の用途、未洗浄の生の冷蔵に分けられます。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るケールの食べ方ガイド｜種類・茎・生食と加熱・栄養表示を読むケールの疑問は、種類の見分け、茎と葉の準備、生食と加熱の選択、栄養表示の読み方に分けられます。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るコールラビの使い方ガイド｜部位・皮むき・冷蔵・冷凍を選ぶコールラビを前にしたら、丸い部分の正体、皮むき、葉付きの冷蔵、冷凍前の準備から、いま必要な説明を選べます。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るヤーコンの読みものガイド｜部位・変色・保存・品種を確かめるヤーコンの疑問は、食べる部分、切った後の変色、使い残しの保存、品種の特徴に分けて確認できます。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知る菊芋を使うためのガイド｜違い・選び方・保存・栄養値を読む菊芋を使うときは、じゃがいもとの違い、買うときの状態、保存後の用途、栄養値の基準を別々に確認します。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るししとうの使い方ガイド｜辛み・下準備・買い分け・保存を選ぶししとうを使う前の疑問は、辛み、加熱前の下準備、売場での買い分け、残りの保存に分けると解きやすくなります。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るうどガイド｜栽培の違い・選び方・部位・保存を確かめるうどは、どの栽培の食材か、どの部位を使うかで、確かめる説明が変わります。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るらっきょうガイド｜原料・似た名前・栽培期間・製法を読むらっきょうは、買う原料の状態と、商品名や製法名が説明することを分けると選びやすくなります。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るみょうがガイド｜部位・選び方・保存・季節の疑問を選ぶみょうがは、何を買うか、どう選ぶか、どう残すかで必要な説明が変わります。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知る豆苗の使い方ガイド｜食べる部位・選び方・保存・再収穫を確認する豆苗は、食べる部位を知りたいのか、購入するパックを選びたいのか、保存や再収穫を考えているのかで、読む説明を分けます。#その他の作物読む →まとめガイド・野菜を知るとうもろこしの使い方ガイド｜選ぶ・保存する・粒の色と用途を読むとうもろこしは、買うときの外観、保存を始める状態、粒の色、料理に使う種類を分けると、必要な情報へ進めます。#その他の作物読む →