ARIKAの読みもの

保存・下ごしらえ

保存方法から洗い方・切り方・下処理まで、野菜をおいしく使い切るための情報をまとめます。

アリカの自然栽培

自然の力を生かしながら、作物と畑に必要な手入れを行う。アリカが大切にしている考え方と栽培方法をまとめます。

自然栽培 Arika Terroir[アリカ・テロワール]の畑だより

野菜が育つ途中を、成功も失敗もありのままにお届けします。

食べ方・レシピ

野菜のおいしさを楽しむ食べ方から、毎日の料理に役立つ簡単なレシピまでまとめます。

GUIDES

アリカの自然栽培のまとめガイド

一つのテーマを、初めての方にも分かる順番でまとめています。

まとめガイド一覧

アリカの自然栽培方針

使わないものだけでなく、根・微生物・草・不耕起・種まで、アリカが畑全体をどう育てるのかを順番に説明します。

肥料を入れない畑づくり

肥料を入れないのは、養分を考えないためではありません。根・微生物・草・土が関わる循環を育てる理由と、2026年の現在地をお伝えします。

農薬・除草剤に頼らない畑づくり

虫や草をなくすのではなく、作物、天敵、微生物、水分、天候までを畑全体のつながりとして見ます。

草・土・微生物と育てる

草を全部なくすのでも放置するのでもなく、生きた根、炭素、微生物、天敵へつながるよう管理します。

観察して手を入れる畑の管理

自然栽培は放置ではありません。何を見て、いつ見守り、いつ手を入れ、その結果をどう次へつなぐかを説明します。

自家採種と連作で種をつなぐ

購入種から始め、同じ土地で選抜と記録を重ねる。まだ始まったばかりの計画を、現在と将来に分けて説明します。

不耕起を基本にした畑づくり

不耕起を目的ではなく、生きた根、炭素、菌糸、土の構造を次の作へ残すための手段として考えます。